味道跟双皮奶一样的单皮奶
简单
4人份
吃过两次正宗的顺德双皮奶，嫩嫩滑滑的。我嫌双皮奶的操作有点麻烦，直接改成单皮奶，反正都是吃，味道一样就行了，管它是双皮还是单皮的。
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食材清单
其他
- 2个（65克左右的鸡蛋）鸡蛋清
- 375克纯牛奶（全脂的）
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋清分离。
2
奶锅里倒入牛奶和糖。
3
姜片也倒入奶锅里，煮至糖融化姜出味即离火放一边晾凉。
4
将蛋清搅拌均匀，倒入晾凉的牛奶中，用面粉筛过筛两遍，再倒入3个小碗中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上插几个小洞。水煮开后，将蛋液放进锅里隔水蒸20分钟，蒸好后等5分钟再出锅。
5
成品好嫩好滑，味道跟我在顺德吃的姜汁双皮奶一样。
6
晃一下碗，QQ弹弹的