椰味南瓜山药蒸月饼
简单
4人份
姥姥生病手术，不能沾油星，于是开始鼓捣各种无油食物。中秋节，这个蒸月饼无油少糖，老少咸宜，好吃无负担。
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食材清单
其他
- 1根山药
- 半个（我用的南瓜大小比足球小一圈）南瓜
- 适量椰蓉
- 酌情适量木糖醇
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜、山药分别蒸熟去皮，用硅胶铲压成泥。
2
糯米粉：粘米粉：玉米淀粉=1:1:
3
5，按此比例少量多次加入南瓜泥中，直至能活成不沾盆不沾手的团。喜食甜可加入炼乳或糖之类，我给老人做的，没有加。
4
揉面团至筋道，根据自己模子的大小分成一个个小圆团，用保鲜膜盖好待用。
5
山药泥加入适量木糖醇和椰蓉，搅拌均匀。糖少量多次加，避免过甜。可换成绵白糖，个人赶紧砂糖不是太好溶解。
6
把南瓜米粉团捏成片，包入山药馅，揉成圆球，放在椰蓉里滚一下，压模。
7
露馅没关系的，只要揉圆就好，外面沾上椰蓉后不会粘在模子里影响脱模。
8
蒸锅屉子铺上油纸，或者直接摆在盘子里上锅。冷水上锅，大火蒸15分钟。
9
开吃～
