鱼香肉末蒸蛋
简单
4人份
时间：约5-10分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：2人份
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食材清单
其他
- #鱼香汁
- 0.5大勺剁椒酱（红）
- 1小勺料酒
- 1小勺淀粉
- 1小勺生抽
- 200g水
- 200g猪肉馅
- 2小勺淀粉
- 30ml水
- 3个鸡蛋
- 3小勺糖
- 4小勺醋
肉类
- #腌肉料
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉末中加点盐、生抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌，腌一会儿。
2
小碗里混合糖、醋、生抽、老抽、淀粉、清水，搅拌均匀。
3
鸡蛋打在碗里，加一点盐，打散，倒入清水，用筷子搅拌均匀，撇去浮沫，盖上保鲜膜；锅内烧开水，放入鸡蛋，盖上中小火蒸8分钟，焖2分钟。
4
锅中放油，小火煸炒剁椒酱、葱白、姜末，放入肉末，翻炒至变色；倒入鱼香汁，翻匀。
5
把鱼香肉沫浇在蒸熟的蛋羹上，撒点葱花即可。
