健脾胃·石橄榄淮山小肠汤(小技巧编花肠)
简单
4人份
将小肠编好再正常煮，能大大提高口感，吃起来更劲道、更厚实、更Q更好吃啦😋～～ 简单小技能，多练几次手就顺了。学起来吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 猪小肠2-3条
- 生姜3片
- 瘦肉50-100克
- 石橄榄25-30克
- 鲜淮山半根
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
編好猪小肠，1条编1根，焯水捞出备用。我一般1次买2-3根。
2
小肠两头分别扎个结，找出其中一头绕在手上撑出一个三角形，一直如视频重复从里抽出一圈，最后再和另一头打结扎在一起。这样扎好花结就不那么容易滑开松散掉。然后再入开水焯烫哈～～
3
石橄榄我每次放25 -30克，炖一份汤味道挺刚好。给大家参考~~别贪心下太多哟，味道过浓就不好喝了。
4
备料：淮山切块、新鲜石橄榄(要买单叶小籽的汤味最佳)、小
5
焯水：小肠需要冷水下锅，水里加生姜+料酒几滴，水烧开后再捞出小肠冷水冲洗一遍。
6
把所有料加入盆+冷水，放置蒸架上隔水炖1～2小时。
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看着很有食欲吧～^_^
8
耍剪刀✂️的假把式😂～～小肠炖好趁热乎捞出，直接剪成段。
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（注意⚠️小肠里面含有汤水和油脂，剪的时候注意不要被溅到。）
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沾点生抽或儿童酱油。记得要趁热吃哈～～我们家小朋友装小盘抱着吃，吃不够还来讨：）
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扩展资料——推荐买单叶石橄榄，炖汤的口感最佳，不苦不涩。
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广西单叶野生石橄榄长这样～^_^
13
百度资料仅供参考～^_^
