老面椰子油面包
简单
4人份
最爱关于椰子的一切，这个椰子油面包有股淡淡的椰子味，一口下去满满的幸福感
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克奶粉
- 15克椰子油
- 220克面包粉
- 30克蛋液
- 50克老面
调味料
- 2克盐
- 30克糖
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料全部投入厨师机搅拌到完全阶段，(老面没有可以不放)滚圆面团，在28度左右进行一次发酵
2
面团发至2到2.5倍大时，手指粘粉在面团上插一小孔，不回缩证明发酵完成
3
发酵好的面团分成6等份，我这里是做2倍量，3个大的面团是做成吐司的，面团滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
4
松弛好的面团重新滚圆放入模具中，在温度38度，湿度80%的环境中二发至模具8分满
5
预热烤箱180度左右，烤20分钟，表面上色记得盖上锡纸，防止上色过深，出炉后及时脱模晾凉，放冷后及时密封保存
