谷雨|川贝枇杷膏
简单
4人份
四季交替的时节，总有意想不到的景象。暮春，百花将歇未歇，顶着新一轮生命的关口，埋下伏笔。百果却次第成熟，春末夏初之时，便是枇杷的时候了。 秋萌、冬花、春实、夏熟，枇杷 “独备四时之气”。冬季正是枇杷花开时，洁白素雅，味香甘冽；到了此时，金黄的果实缀满枝头，开始想念枇杷果的可口滋味：果肉厚嫩、汁多质细，风味清甜、味酸回甘，适于鲜食。 在春天里，突然想念起枇杷和它的味道，想要尝试用传统的手工艺来熬制这样一罐枇杷膏：
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食材清单
其他
- 1500克枇杷
- 5克川贝粉
调味料
- 300克冰糖
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材|枇杷、冰糖、川贝粉
2
新鲜的枇杷剥皮、去核备用
3
用榨汁机将枇杷打成汁，取汁熬煮
4
加入冰糖后，需要不断搅拌，以免烧底
5
熬煮约3个小时，加入川贝水
6
待冷却，即可装罐