五花肉香粽
简单
4人份
喜欢吃粽子，想办法一年四季都能吃到，那就端午时多备点粽叶，家里就一年四季飘粽香了。
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食材清单
其他
- 1500克糯米
- 50片粽叶
- 850克五花肉
- 生抽20克，老抽5克，料酒油五香粉少许。
- 盐34克。100克肉馅儿3-4克盐
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切片:不超过1公分厚，大小随意，放入盐及各种调料拌匀腌制一晚上。
2
米洗好，即可，无需泡，米不泡的更筋道。
3
叶子洗净煮好，捞出来泡凉水盆里。
4
绳也洗好，与叶同煮。
5
包就是个熟练工种，多练习，多包就会包了、就快了、就不紧张了，就如包饺子般容易了。
6
1500克米，850克馅儿，米馅儿都不剩，正好，32公分大蒸锅正好煮下。煮三四个小时，再泡一晚上，早起再煮一个小时就到火候了。水位一直保持没过粽子，若水位不没过粽子，顶层的就夹生。
7
效果 : 煮好的粽子，咬一口满嘴的肉香，米和肉充分融合为一体，整个粽子各个角落都弥漫着肉香，且香而不腻。
8
马莲 : 这宝贝煮完更绿更有质感，作绑绳极好。是弟弟专门之于郊野割下晒干的，千经百里带来，有了这么好的马莲叶捆绑，又给肉粽增加了一份清香。
