肉蟹煲（自记）
简单
4人份
综合了几个热门做法 非原创 仅用来自己记录给自己看
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食材清单
其他
- 1-2个八角
- 10个干辣椒
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 7.8粒冰糖
- 一小把花椒
- 两个半块桂皮
- 勺蚝油
- 土豆
- 年糕
- 葱姜蒜洋葱
- 藕片
- 鸡爪
- 鸡翅
海鲜类
- 虾
调味品
- 1勺甜面酱
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪鸡翅加姜片料酒焯水备用
2
土豆过油
3
然后虾过油煎熟 锅中保留虾油
4
年糕泡水
5
如图备菜完成
6
用锅中虾油小火炒盘子里所有的调料 小火炒香后 加入两勺郫县豆瓣酱 小火炒出红油 加入一勺甜面酱 适量白胡椒粉 加入鸡翅鸡爪大火翻炒均匀 加入高汤或温热水没过食材
7
加一勺料酒 两勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 七八粒冰糖 搅拌均匀 小火加盖 炖25min
8
开盖加入虾 土豆 藕片 干豆腐 莴笋等
9
加盖中火炖3-5min
10
最后开盖加入年糕条 浸在汤里 炖两三分钟即可
11
出锅装盘 撒白芝麻葱花
