健康营养的南瓜紫薯吐司🍞
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.8克酵母
- 12克奶粉
- 140克紫薯（熟）
- 147克水
- 147克高筋面粉
- 15克牛奶
- 16克炼乳
- 1个鸡蛋
- 33克水
- 343克高筋面粉
- 36克炼乳
- 4.2克酵母
- 50克黄油
- 90克南瓜泥
- 主面团
- 液种
- 紫薯泥
调味料
- 20克砂糖
- 60克砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材
2
加入液种（液种的材料混合盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜，第二天拿出时盘底下有较大的气孔，面团成蜂窝状），除黄油以外所有食材用厨师机搅拌均匀，出粗膜后加入黄油继续搅拌至出薄膜
3
取出放容器中，室温27度1发至2倍大
4
平均分成2份，醒发20分钟
5
把醒好的面团擀成长35cm宽17cm的长方形，1/3处涂上紫薯泥
6
对折，捏紧
7
在涂上一层紫薯泥
8
在对折，边缘捏紧
9
擀成长40cm宽8cm，平均分3份
10
用编辫子的手法编完
11
反过来后两头捏紧
12
放入模具中进烤箱发酵，温度38度，湿度80%
13
发至9分满
14
进烤箱上管140°下管175°，30分钟（具体时间看自家烤箱的温度）
15
出炉！
