红丝绒脆皮泡芙
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #红丝绒脆皮
- 100低粉
- 160牛奶
- 2个鸡蛋
- 50糖粉
- 5白砂糖
- 80黄油
- 适量红丝绒精华
调味品
- 3盐
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
441.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油、牛奶、盐和糖放入到雪平锅中加热至沸腾
2
2、筛入低粉，搅拌均匀
3
直到锅底部出现一层薄膜，离火
4
4、待温度下降一些后，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
5
直到提起刮刀，呈现一个倒三角状
6
6、脆皮部分：黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀后筛入低粉及红丝绒精华
7
7、搅拌成团后，包裹住保鲜膜，将它擀成大概3MM的片，放入冰箱冷冻定型
8
8、酥皮冻硬后，用切模切出圆形，将泡芙面糊挤于学厨乌比派模具上
9
9、烤箱180度，烘烤35—38分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节
10
10、摊凉后，从泡芙底部挤入卡仕达酱
11
11、馅料建议现吃现挤，如果酥皮回软，可以放入烤箱烘烤一下
