花开富贵——枣泥酥
简单
4人份
在爱和自由的博客中看到这个花开富贵的中式酥皮甜点，被惊艳到了。在她的方子的基础上改成了枣泥馅，不仅外形漂亮，还有一个好听的名字。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 104克油酥材料：低筋粉
- 125克油皮材料：面粉
- 50克水
- 50克猪油
- 52克猪油
- 适量枣泥馅
- 适量蛋液
- 适量黑芝麻
调味料
- 15克白糖
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油酥材料混合成团后放入冰箱待用
2
所有油皮材料混合成团，饧20分钟
3
将油酥面团、油皮面团各分成12等份，枣泥馅15克一个做成小球（原方20克一个感觉有点大，不太好收口）
4
油皮包入油酥收口擀成长条，卷起，再擀成长条卷起盖上保鲜膜松弛20分钟5、取一份面皮，封口朝上大拇指从中间按下，四角向中间收紧成球形，然后擀成圆片中间不切断分成4份，在切割成放射状
5
轻轻铲起面皮翻面，中间放入一个枣泥馅，面皮向中间收拢，留出边缘部分，用虎口收紧（尽量收紧，不然烤时会散开）再将边缘部分向外翻，刷上蛋液（刷蛋黄液更漂亮）中间点缀黑芝麻
6
放入预热好180度的烤箱中下层烤20分钟即可
