香煎紫菜
简单
4人份
*紫菜在我们家一般有三种做法，一是烧紫菜汤，二是炸紫菜丸子，三是煎紫菜饼. 我的最爱是煎紫菜饼，每每带这道便当就会被同事分而食之，实在不想大家错失此等美味，故献上此菜谱。 *超市里卖的那种紫菜往往太老了，煎紫菜饼口感会很糙，最好选用头水紫菜，干紫菜或新鲜采摘的紫菜都可以。 *我的习惯做法是用鱼露替代盐来调味，味道会更鲜美。
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食材清单
其他
- 地瓜粉（或者玉米粉）
- 新鲜香菇
- 食用油
海鲜类
- 鱼露
蔬菜类
- 姜
- 小葱
- 紫菜
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫菜揪成一小片一小片，放少量水将紫菜浸湿，用手将浸湿的紫菜捻松散
2
香菇，葱，姜都切碎，尽量切细点；切碎后都加入捻散的紫菜中
3
加少量水及地瓜粉，再加鱼露及鸡精，拌匀后最好用筷子蘸点汁水试下味道。
4
平底锅放油，先大火将油烧热后再转中火，用筷子将紫菜分几次挑入锅中，将调入的紫菜拨松散一点；一面煎至略焦黄后翻面（油要多一点，太少会黏锅，要确保紫菜饼中心也能渗透到油）
5
两面略焦黄后铲出即可
