豪华版豆渣饼
简单
4人份
孩子不喜欢喝有豆渣的豆浆，所以把豆渣过滤了，倒掉怪可惜的，为了营养全面，老母亲经过多次实验，做成这版豪华豆渣饼。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4洋葱
- 1个鸡蛋
- 1小勺辣椒粉
- 1根胡萝卜
- 20克猪肉末
- 一碗豆渣
- 三小勺番薯粉
- 少许黑胡椒/白胡椒
- 少许黑芝麻
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
517.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆加上红皮花生一起泡一晚上。看个人喜好哦。
2
泡发好的豆豆们加水一起打成豆浆。
3
用过滤的东西过滤出豆渣。我用这个面粉筛。
4
题外话
5
豆浆烧开3～5分钟做豆浆喝。你是甜党还是咸党？
6
滤出来的豆渣。
7
所有的材料集合。
8
切碎倒进去跟豆渣放一起。
9
打入一个鸡蛋，倒入三小勺番薯粉或者淀粉加入适量的盐和糖一起搅拌。
10
放入黑芝麻，辣椒粉，葱花一起搅拌。
11
碾一些黑胡椒白胡椒进去再搅拌。不喜欢的可以跳过。
12
搅拌成这个样子，有点黏性但是又不太干。太干的话加一丢丢水。不要太多，稀了煎不成型。
13
热锅放油，油三四成热转一会小火。
14
舀一调羹的豆渣料放进锅里。
15
摊平成圆形，心型随便什么型。总之就要平整。
16
中小火慢慢煎，这时候先不要翻动。
17
大致底面变硬了，晃一下锅。
18
底面变硬再翻面。
19
另一面也是中小火煎。
20
反复煎两三遍。
21
完全熟了就出锅装盘。
