豪华版豆渣饼

简单 4人份

孩子不喜欢喝有豆渣的豆浆,所以把豆渣过滤了,倒掉怪可惜的,为了营养全面,老母亲经过多次实验,做成这版豪华豆渣饼。

豪华版豆渣饼
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1/4洋葱
  • 1个鸡蛋
  • 1小勺辣椒粉
  • 1根胡萝卜
  • 20克猪肉末
  • 一碗豆渣
  • 三小勺番薯粉
  • 少许黑胡椒/白胡椒
  • 少许黑芝麻
蔬菜类
  • 少许葱花
调味料
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

276.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

65.0 克

纤维

3.0 克

18.0 克

517.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄豆加上红皮花生一起泡一晚上。看个人喜好哦。

2

泡发好的豆豆们加水一起打成豆浆。

3

用过滤的东西过滤出豆渣。我用这个面粉筛。

4

题外话

5

豆浆烧开3~5分钟做豆浆喝。你是甜党还是咸党?

6

滤出来的豆渣。

7

所有的材料集合。

8

切碎倒进去跟豆渣放一起。

9

打入一个鸡蛋,倒入三小勺番薯粉或者淀粉加入适量的盐和糖一起搅拌。

10

放入黑芝麻,辣椒粉,葱花一起搅拌。

11

碾一些黑胡椒白胡椒进去再搅拌。不喜欢的可以跳过。

12

搅拌成这个样子,有点黏性但是又不太干。太干的话加一丢丢水。不要太多,稀了煎不成型。

13

热锅放油,油三四成热转一会小火。

14

舀一调羹的豆渣料放进锅里。

15

摊平成圆形,心型随便什么型。总之就要平整。

16

中小火慢慢煎,这时候先不要翻动。

17

大致底面变硬了,晃一下锅。

18

底面变硬再翻面。

19

另一面也是中小火煎。

20

反复煎两三遍。

21

完全熟了就出锅装盘。

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