任性的新疆烤羊排（挂浆烤箱版）
简单
4人份
下厨房里的方子很多，但在我这个新疆人眼里一打眼儿就觉得不正宗，不是我脑海里的新疆烤羊排！ 最近遇到一个新疆姐姐给了一个方子给我，我马上试水，并且改良，现在分享给大家！也是给自己备着，省的下次想吃找不到怎么做了！
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食材清单
其他
- 1克五香粉
- 1克花椒粉
- 1公斤羊排或腿
- 2克白胡椒
- 2克黑胡椒
- 2只鸡蛋
- 30克面粉
- 3克姜黄粉
- 8克孜然粉
肉类
- 20ml牛奶
蔬菜
- 100g洋葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊排用水泡2小时，最好把羊排切好，然后反复换水，放血水，
2
然后沥干
3
拿碗打入2个鸡蛋，30克面粉，孜然4小勺，姜黄2小勺（上色必须要），盐1.5小勺，胡椒粉1小勺，花椒粉
4
5小勺，五香粉
5
5小勺，洋葱切碎一大个，加牛奶20毫升（看稠度）
6
然后搅匀，加入羊排全部裹满酱料盖好保鲜膜入冰箱腌制至少12小时。
7
烤箱预热至240度，羊排包上锡纸接一个大托盘，先高温240度烤大概50分钟主要是锁住水分，烤熟
8
然后打开锡纸，换一个烤盘，把羊排摆入
9
调低至220度左右烤大概45分钟。中途可以翻一次面，注意羊排不要烤糊了。
10
烤好了，外焦里嫩，一点都不膻！
