红烧羊脖子
简单
4人份
宅家不出门，家里存货拿出来清一下，年前朋友送了很多内蒙的羊肉，第一次见羊脖子，也不知道怎么少钱，想来想去还是红烧吧。
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食材清单
其他
- 5片香叶
- 一包12个羊脖子
- 个3八角
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量蚝油
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1勺黄豆酱
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
488.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊脖子去掉包装袋，自然解冻。我是提前一天晚上拿出来的
2
冷水浸泡2小时，中途换水一次。
3
冷水入锅，加姜片，水开，去浮沫。再用温水过一遍羊脖子。
4
准备适量八角，香叶，姜及花椒。大葱切丝备用。
5
油锅依次加入羊脖子，料酒，盐，香料，白糖，老抽。
6
加入适量的水倒入高压锅。
7
中小火15分钟。
8
捞出羊脖子，再次如油锅和大蒜一起翻炒，喜欢汤汁多可以多加入高压锅里的卤汁。装盘开吃。
