可以冰着吃的爆浆冰冰包
一直都不喜欢冰箱冷藏过的面包，口感大打折扣，而且还不好吃，第一次看到这款冰冰包就疯狂的爱上了它，笑死了😄😄😄 暴热的夏天，来一口萌萌的冰冰包，那感觉，简直爽到爆！这款冰冰包没有华丽的外表，简单的圆融外形，，内心却是超级柔软细腻的质地，咬开蓬松绵软的面包体，酸酸甜甜，丝滑细腻的百香果馅即刻冰涌而出，像是在口腔玩了一场滑雪！
食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 140g水
- 15g黄油
- 175g高筋面粉
- 20g黄油
- 2个蛋黄
- 38g鸡蛋
- 60g百香果汁
- 63g淡奶油
- 72g牛奶
- 75g高筋面粉
- 中种
- 主面团
- 百香果卡仕达
- 适量奶粉
- 适量抹茶粉
- 适量淡奶油
- 适量草莓粉
调味品
- 3g耐高糖酵母
调味料
- 3g盐
- 40g糖
- 60g糖
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
酵母粉提前放入室温下的牛奶中，大概3～5分钟左右，把中种面团里的其他材料一起放入，揉匀即可，放置室温发酵到两倍大，再放入冰箱冷藏发酵到四倍大，冷藏发酵最少15小时。
主面团里的除黄油外所有材料放入面包机，先放液体，最后放面粉，把中种面团撕成小块也一起放入面包机，启动揉面程序30分钟结束后，加入黄油，再启动一次揉面程序30分钟
最好揉出手套膜，成品的口感会更好哦
出膜后把面团团圆，盆地撒高粉，面团放入，盖保鲜膜进行第一次发酵，时间大概是90分钟，温度30°-35°，湿度75％，发到两倍大。
面团发酵期间可以做百香果卡仕达酱，先把百香果过滤掉籽，光取百香果汁。
2个蛋黄加所有糖打至蛋黄颜色变白
筛入15g玉米淀粉搅匀
百香果汁和水倒入小锅中小火煮沸，流线型倒入蛋黄糊，期间要不停搅拌，以免变蛋花汤。
开小火，不停搅拌，使其成为粘稠状，关火，加入黄油，搅拌均匀。
隔冰水快速搅拌，使其快速降温，降至手温后，贴面盖保鲜膜室温放置备用。
发酵好的面团手指戳洞不回缩，发酵好的面团大概重460g，我分成了9个，每个大概51g-52g。
压扁，分别对折，团圆。
放入烤盘，有几个我用了模具。进行第二次发酵，
温度:30-35°
湿度:75％
时间:90分钟
发到1.5倍大。
烤箱预热，上下火160°，中下层，18分钟。出炉后烤网晾凉备用。
百香果卡仕达酱从冰箱冷藏取出，先放入泡芙嘴，再把卡仕达酱装入裱花袋，烤好晾凉的面包旁边用筷子戳洞，注意不要戳破表皮，然后把百香果卡仕达酱挤入。
面板体表面薄薄刷一层淡奶油，用筛子把奶粉轻轻撒在表面，好啦，大功告成，现在吃口感也特别棒，也可以放入冰箱冷藏或者冷冻一个小时左右，记得冷冻过的面包拿出来室温放置十分钟左右再吃哦！
表面撒了奶粉哒
表面撒了抹茶粉哒
表面撒了草莓粉哒，是不是每一款都超级萌萌哒？😄😄😄哈哈 开吃啦……
