香脆脆的紫薯小球(非油炸)
简单
4人份
食谱来自君之，有稍许改动，试做了几次特别喜欢，低油少糖，做法简单，没有难度，就是最后搓小球有点麻烦，可以让小朋友帮忙，特别适合亲子烘焙，烤好后香香脆脆，是非常健康的小零食哦~
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食材清单
其他
- 100g红薯淀粉
- 15g无味植物油
- 1个(50g左右)鸡蛋
- 3g泡打粉
- 40g低筋面粉
- 45g紫薯粉
- 50g牛奶
调味料
- 2g盐
- 45g糖粉
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有粉类称重混匀(紫薯粉、低筋粉、红薯淀粉、泡打粉、糖粉和盐)。
2
充分打散一个蛋，加油和牛奶，搅匀
3
将1和2混合，得到一个湿润的、有点粘的面团。
4
案板上撒薄薄一层淀粉防粘，将面团擀薄，用刀先横后竖切成小方块♢，不好意思忘记拍照了。
5
将方块搓小圆球，大概和莲子差不多大小，我搓了三盘。
6
入预热好的烤箱，先130度烤8分钟左右，小球膨胀起来再调165度烤10分钟左右，表面有点变色，烤箱不再冒水气就烤好啦。晾凉后装好。
