红烧牛腩盖浇饭
简单
4人份
周日房间里飘着收音机和高压锅呲呲的响声，恍然感觉回到童年，每个礼拜天温馨的家就是这种氛围。 一盘牛腩盖浇饭真是大大的满足。
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食材清单
其他
- 1000克牛腩
- 1勺香醋
- 2个白寇
- 一小碗女儿红（料酒）
- 主食：杂粮饭
- 凉菜：
- 几个胡萝卜
- 几粒丁香
- 几粒枸杞
- 少量香油
- 适量大米+藜麦
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量鲜百合
肉类
- 2个肉蔻
菌菇类
- 数朵冬菇
蔬菜
- 主菜：
- 几个土豆
蔬菜类
- 一块姜
- 适量芹菜
调味品
- 几个八角
- 几片香叶
调味料
- 少量盐
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主菜备好
2
香料准备，香菇洗净不用泡发，姜拍裂
3
香料进料盒，胡萝卜土豆切滚刀块
4
热水先把牛腩焯水之后洗净，除土豆、胡萝卜、盐以外，牛腩、冬菇、料盒、生姜、冰糖、料酒、醋、老抽、生抽都放进高压锅加热水末过牛腩，大火上汽转小火20分钟。
5
加入土豆、胡萝卜，盐加盖继续上汽焖炖10分钟。
6
同步杂粮饭蒸熟
7
芹菜、鲜百合、枸杞快速焯水之后加盐香油拌匀，可以盛出牛腩和饭开动了👌
