玫瑰花绿豆糕
简单
4人份
绿豆糕其实是一道很美味很清新的传统点心。 但是街头卖的那种绿豆糕已经在大家心里根深蒂固了，以为绿豆糕就是口感甜腻、又粗糙的。 其实自己做过绿豆糕的人最清楚，绿豆粉很细腻，绿豆香味很浓，甜却不腻人。 我用的黄油，传统可以用芝麻油或玉米油，但黄油风味独特，奶香味很清香，我女儿很喜欢吃。
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食材清单
其他
- #工具
- 月饼模具
- 适量去皮绿豆
- 适量太古糖粉
- 适量玫瑰花蕾
- 适量蔓越莓干
- 适量黄油
调味品
- 适量糖桂花
营养成分
热量
482.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有食材准备好：去皮绿豆、玫瑰花蕾、太古糖粉、黄油、糖桂花、蔓越莓干。
2
绿豆提前浸泡5~6小时。
3
朵妈用的是蒸箱将绿豆蒸熟，也可用纱布蒸笼、大火约煮15分钟。
4
用搅拌机将熟绿豆搅成细腻的泥状，也可以直接用擀面杖包上保鲜膜压成泥。
5
倒入干净的容器中加入太古糖粉搅拌均匀，也可以用细砂糖。
6
锅烧热加入黄油融化。
7
中火炒15分钟左右，要把绿豆泥由稀炒成泥状，最后成抱团状。
8
加入玫瑰花瓣、糖桂花（可按口味加入蔓越莓干）。
9
将绿豆泥揉成球状，放入模具中，倒扣在盘子里按压出形状后抬起。
10
做好喽~入冰箱冷藏后更好吃！
