米浆版自制肠粉
简单
4人份
作为长期在外，不能回广西嗦粉的我来说，最好的一顿早饭就是这样一碗自制的肠粉啦，食谱中分量是两人份，可以自行调整。
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食材清单
其他
- 100克水
- 1个番茄
- 1杯大米
- 2个鸡蛋
- 适量油
肉类
- 适量肉末
蔬菜
- 1颗青菜
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米晚上睡前泡水，泡一晚上备用，泡久一点才能打磨细腻。
2
大米和水1:1的比例，用料理机打磨成米浆，过滤网过滤一遍，会更细腻。
3
打好的米浆备用。
4
蒸盘刷油，把适量米浆放到蒸盘里，我用着平时蒸凉皮的工具。在蒸的时候可以根据喜好加点鸡蛋，肉末，青菜。
5
放入锅中蒸熟，鼓起大泡泡就说明熟了。
6
将肠粉卷起放入盘中，肠粉制作完成啦！
7
我炒了一个浇头，放了西红柿，肉末和青菜碎，大家可以根据自己的喜好调整浇头。淋在肠粉上，好啦，开动啦！美好的一天从早餐开始🥳🥳🥳
