周黑鸭味～～～鸭翅 鸭爪
简单
4人份
认识一个朋友曾经在周黑鸭工作过，我就问了他制作食材，然后你们懂的：） 本人比较喜欢吃鸭爪鸭翅膀之类的，也经常会去买周黑鸭，但价格非常不亲民……有了这个方子，我回家立马做了起来，味道几乎以假乱真哦✌️！喜欢吃甜辣味周黑鸭👭看过来吧，大家一起动手自己做，健康又卫生！
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食材清单
其他
- 10g桂皮
- 12g花椒
- 15g生姜片
- 26g生抽
- 26g老抽
- 300g （左右 ）开水
- 30g（爱吃甜的还可以多加些 ）冰糖
- 3片香叶
- 500g （ 数了一下，13 个 ）鸭爪
- 50g料酒
- 8g （ 是中辣，自己酌情增减 ）干红辣椒
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先洗干净
2
装一锅凉水把鸭爪冷水锅里煮约3分钟 ，捞出来冲洗干净。
3
把所有的食材放入锅中一起先用大火煮开，然后转中小火，（ 各位用料可以根据自己的量调整 ）料酒是两种酱油的两倍可放，我没放盐，放入的开水刚淹没鸭爪即可。
4
然后一直用焖烧的方法煮，偶尔的翻面搅拌一下。
5
煮的过程中一定要观察汤料多少，加盖一直小火焖，直到所有汤料焖干，要经常用筷子拨动，使鸭爪受热均匀。
6
汤料闷干收汁完成后，美味的鸭爪就做好了，准备开吃，装盘。
7
美味鸭爪好吃看得见了吧😄😁
