番茄炖鱼
简单
4人份
番茄炖鱼 我用的是鲤鱼 一个富有争议的品种，我自己觉得鲤鱼不好吃 ，有土腥气，刺还多。所以把鲤鱼做的好吃方法就显得重要。
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食材清单
其他
- 6瓣蒜
- 3个西红柿
- 3勺料酒
- 半个柠檬
海鲜
- 1条鲤鱼
蔬菜类
- 4片姜
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
690.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.准备食材
2
2.将鱼片开 鱼头 鱼骨 鱼肉分开
3
3.西红柿剁成蓉 加料酒 加几滴柠檬汁 将鱼肉 鱼骨和鱼头分别腌渍入味
4
4起锅热油 加姜蒜爆香 因为有番茄这些清香味轻的食材 所以没有用比较重的香料。剩下一部分姜在后期放，也是为了去腥。
5
5.加入番茄碎翻炒。
6
6.番茄咕嘟起来以后 加少量水 番茄本身水多 加水不需过多。
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7.汤汁再次烧开后放入鱼头。
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8.2分钟后加入鱼骨。
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9.在2分钟后放入鱼肉。
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3.再次烧开后转小火3分钟后关火。因为把鱼肉片成肉片 所以很熟。时间过长肉就烂了。
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11.出锅 酸香可口的番茄炖鱼就做好了。
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12.再来一张。
13
13.控制好时间 否则会太烂 不成型。
