【德式料理】炖牛腿切片Beinscheiben
简单
4人份
一道非常地道的德国家常菜
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食材清单
其他
- 2根胡萝卜
- 50毫升淡奶油
- 一小杯 约200毫升红酒
- 一汤匙牛肉汤调料Fleischbrühe
- 一片香叶
- 两个蒜头
- 两片 (根据人数 一人吃一片)牛腿切片
- 少许黑胡椒粉
蔬菜类
- 2个洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前把牛腿切片用盐+黑胡椒粉擦在表面腌制至少1小时
2
牛腿切片用油两面都煎一下后捞出
3
洋葱切丝 蒜头切片 锅内剩下的油把洋葱蒜头炒至金黄 加已经煎过的牛腿 加水没过食材 加红酒+牛肉汤调料+淡奶油+香叶 不要加盐 因为事先腌制已经放过盐了
4
小火炖1.5小时(期间缺水就加水或者高压锅多加水压20分钟)后加入切片的胡萝卜 大火再炖10分钟收汁 胡萝卜也差不多了
5
白水煮连皮的土豆或者煮点意大利面 配牛肉汁吃 再佐以沙拉或者别的蔬菜
