椒盐发面饼（可做肉夹馍）
简单
4人份
没什么故事，就是想做，不一定要用小美制作，有小美最好，没有的话用厨师机，面包机，手揉都是可以的哦😊
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食材清单
其他
- 克水180
- 克糖12
- 克色拉油10
- 克酵母3
- 克面粉300
- 夹心用料：
- 椒盐少许
- 色拉油少许
调味料
- 克盐3
谷物
- 面粉少许
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水，酵母，油，糖，盐放入锅中，37度，速度1-3增加，1分钟（如果没有小美，直接用35度左右的温水，把以上材料搅拌均匀即可）判断水温只要不冷不热就行
2
然后放入面粉，速度1-6递增，30秒，（用筷子搅成絮状，或者厨师机低速搅到无干粉状态）
3
小美揉面模式2分钟（手揉或者厨师机面包机只需揉到面团光滑即可）
4
整形后盖上保鲜膜醒发15分钟
5
趁面团醒发的时间，调一下油酥，把材料放一起搅拌均匀即可
6
干了就少量加油，调到图片状态
7
搓成长条，切成50克左右的剂子
8
把面团擀成薄片，刷上油酥
9
切一刀
10
卷起
11
卷成图片状态
12
收紧底部
13
把尖尖按下去变成一个比较厚的饼
14
电饼档/煎锅/多功能锅等，只要是可以煎的就行，中小火预热
15
准备一碗水和芝麻（这步可以省略）
16
面团沾水后粘一点芝麻
17
芝麻朝下，喷少许水或者倒少许水，盖盖子，中小火煎10分钟后翻面继续煎10分钟
18
完成啦，摆个美美的盘
19
迷人的分层，可以夹小菜，或者卤肉之类哦
