渐变古早蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12个鸡蛋
- 130克玉米油
- 150克牛奶
- 200克低筋面粉
- 5克可可粉
- 5克抹茶粉
- 半盖香草精
- 四分之一颗柠檬汁
调味料
- 100克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油烧热80度，锅里微微有涟漪就行，倒进低筋面粉里，用蛋抽搅拌均匀。加牛奶，搅拌均匀。12个蛋蛋清蛋白分离。蛋黄放进面糊里。搅拌均匀，放些香草精。这时候预热烤箱150度。蛋白里加柠檬汁和盐，100克糖分三次打发到软尖角。蛋清蛋白分三次混合。
2
方形模具四面内壁用硬纸板撑住，铺油纸进去。先倒原味进模具里，再倒一些进另一个小盆，放抹茶粉搅拌均匀倒进模具。剩余的放可可粉搅拌均匀倒进模具。在此之前可以用一点点蛋黄糊把抹茶粉和可可粉拌匀，再次混合时就不容易消泡了。烤盘里放热水，模具坐进烤盘里，放进烤箱65分钟，盖锡纸继续烤10-15分钟出炉
