五指毛桃焖鸡
简单
4人份
今天一早去药材铺买金钱草，谁知无得买。阿姨问我：“附近比较少人买金钱草，所以无拿货。你买金钱草做什么啊？”“我想用金钱草蒸鸡。”“五指毛桃一样可以祛湿、健脾化痰，用五指毛桃蒸鸡也不错。”就这样的交流下产生了做这道菜的想法。有气管炎的朋友多吃五指毛桃，对身体更多好处。
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食材清单
其他
- 1.5勺生粉
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 1勺油
- 1勺砂糖
- 一小扎五指毛桃
- 半只清远鸡
蔬菜类
- 5片姜
- 半个洋葱
调味料
- 1勺盐
- 3勺酱油
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用姜丝、油、盐、砂糖、酱油、料酒、生粉腌制20分钟。
2
用油爆香洋葱、青椒备用。
3
先将五指毛桃剪成一小段，用清水浸泡一个小时，然后铺在砂锅底。
4
今天煲了一个虫草花瘦肉汤，打算用来做汤底去焖鸡。
5
将腌制好的鸡放在五指无桃上，勺上三勺虫草花瘦肉汤放在底部。先大火焖鸡，待汤烧滚后，中细火焖15分钟左右。
6
待鸡快熟时，撒上洋葱、青椒，再焖两分钟。
7
闻到浓浓的五指毛桃味，就可以出锅了。
