川味酥肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小勺生抽
- 1小勺老抽
- 2个鸡蛋
- 2大勺红薯淀粉
- 2大勺面粉
- 2斤猪里脊
- 适量料酒
- 适量花椒
- 适量香油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
因为闺蜜怕肥，所以我选用的是稍微带了一点点肥肉的里脊，也可以用肥一点的五花肉
2
切成长条状
3
打入两个鸡蛋(千万不能加水！不然炸的时候你就知道了)
4
加入两勺红薯淀粉和两勺普通面粉，一小勺生抽和老抽，适量料酒，放几粒青花椒，我还喜欢滴几滴香油！腌制二十分钟
5
开炸，先炸一遍，大火、中火都行，自己注意盯着点就好了。第一遍表面颜色变了就差不多可以捞出来了
6
要想酥脆一定要复炸一遍……第二遍下锅之后就会变成好看的金黄色啦！
7
大功告成！捞出装盘，撒一些胡椒粉就可以了！其实还可以撒辣椒面、花椒面、孜然粉，甚至可以尝试沙拉酱、番茄酱，各有各的风味！
