蜂蜜烤鸡
简单
4人份
说不上是属于什么烤鸡，中西结合也行，私人做法也行。其实只要好吃，就好了嘛~~~哈哈
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食材清单
其他
- 1/2小勺玉桂粉
- 10片（4片用在腌料，其余塞进鸡肚子了）姜
- 1小勺五香粉
- 1小勺白胡椒粉
- 2大勺蜂蜜
- 30ml米酒
- 3个蒜瓣
- 60ml酱油
- 半个（或者橙子，或者柠檬）苹果
- 大约3大勺（增加粘稠度）麦芽糖
- 小把葱
- 爱吃辣可以加辣椒粉
- 鸡
调味料
- 1小勺盐
- 适量糖
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把一半的葱姜，塞到鸡肚子里，擦拭下腹腔
2
然后简单缝合下，可以用牙签穿起来。我是非烧包的用棉线，介果弄的比较悲惨
3
再把鸡腿两端也绑起来
4
葱姜蒜，苹果如图分量。其实大约就好
5
然后应该丢料理机打成浆糊，我丢原汁机渣了汁
6
准备一个小汤锅，加入酱油，米酒，五香粉，糖，盐，麦芽糖，辣椒粉，胡椒粉等等所有材料，再加入之前打好的葱姜苹果汁
7
小火煮沸。然后不烫了可以稍稍尝下，比平时的汤汁略咸一点点吧。腌的才比较入味
8
然后把处理好的鸡，全身马杀鸡下，刷上汤汁
9
用一个保鲜袋，把鸡装进去，再倒入酱汁。挤出空气，达到类似真空的效果。这样才腌的比较均匀入味。最好腌24小时以上。实在不行，腌一晚上至少
10
将烤叉穿过鸡。两端固定好。（这个是烤箱自带的配件）
11
兔纸的御用脆皮刷酱，3大勺麦芽糖+1勺酱油+1勺陈醋，煮至冒泡。冷却是粘稠状态，要趁温热的时候刷
12
然后，把鸡表面均匀刷一层。看，很亮很亮吧。酱紫能考出漂亮的鸡皮~
13
这里有一步骤，用电吹风的冷风，把鸡皮吹干，再刷酱，效果更好，也容易考出脆皮。但是怕麻烦的可以省略哦
14
入烤箱，200度，底下放一个接汁的烤盘，烤约20分钟，转180度再烤约30分钟
