蒸全麦可可麻薯包୧⍤⃝🍘（紫薯馅免烤箱）
简单
4人份
𐂂之前用烤箱做过一次全麦麻薯欧包，但失败了，首先揉面揉到心累，并耗时一天时间等它一发、二发，烤出来的欧包还很实诚没有松软口感，凉了之后还掉渣🌚 这次重新来过，做了这款不需要揉面，不需要看着它发酵，不需要烤箱，凉了也不掉渣的柔软全麦麻薯包💕 我们只需要前一晚把面和好，放冰箱待一宿，第二天早上拿出来就能直接用，真的超快手了 我的用量能做七个包，大家可以自行翻倍增量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 前一晚：
- 可可麻薯：
- 第二天：
- 紫薯馅：
- 115g温水
- 120g全麦面粉
- 130g全麦面粉
- 140ml牛奶
- 1个紫薯
- 20g玉米淀粉
- 2g酵母
- 3g可可粉
- 5g代糖
- 60g糯米粉
肉类
- 15ml牛奶
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
599.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前一晚：
2
将酵母用温水化开
3
👉一定温水，太烫的话容易把酵母烫到失活
4
酵母液倒进全麦面粉中，用筷子搅拌开
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👉这步不需要用手，筷子搅拌就可以
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搅拌成这样，盖上保鲜膜，室温下放20min，之后放进冰箱待一宿
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👉放进冰箱前可能就有些发酵了，不需要管它，直接放冰箱就行
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这是在冰箱发酵一宿的样子
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筷子搅拌开就是这样，是不是发的很好✨
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我们把第二天的面粉倒进去，用手揉成表面光滑的面团
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👉刚开始有些干，但不要加水，揉5min基本就光滑了
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把他们分开，包上自己喜欢的馅料
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我包的可可麻薯和紫薯
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还有椰蓉馅
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像包子一样收口之后等10min，让面团醒一醒，这个时候锅里加水，等水开了，把揉好的全麦包放锅中蒸20min
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我还做了一个贝果样的
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真的超级柔软阿，回弹也好
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可可麻薯馅：
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将可可粉，糯米粉，玉米淀粉搅拌均匀后，倒牛奶搅拌至无干粉，之后用蒸锅蒸20min
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👉盘子中没有液体就是蒸好了，也可以同时蒸紫薯
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紫薯馅：
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将蒸好的紫薯去皮，加牛奶搅拌均匀
