洋芋红烧肉（解馋专用）
简单
4人份
本人是一个喜欢做菜的男人，30多年的口味一直比较清淡，红烧肉之前基本不吃，也从来没做过。最近猪肉涨价，同事说想吃肉解馋，特别想吃红烧肉，我就把我的第一次给了她（第一次做红烧肉）。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2个土豆
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3个八角
- 5段葱段
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 5片姜
调味品
- 克冰糖10
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
102.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净，切成条。冷水下锅，加入花椒，料酒，姜片，煮开去腥，成型。
2
煮好的五花肉，我切的大块一点，更能解馋。
3
备好作料。
4
锅中加入适量食用油，冷油下冰糖，小火慢慢搅拌。
5
冰糖全部融化，变成焦糖色，就可以下入五花肉翻炒。
6
五花肉炒至每面上色即可，可以根据个人口味，怕太油腻的就把五花肉里的油多炒一些出来。
7
加入准备好的葱，姜，蒜，八角，桂皮继续翻炒一下，喜欢吃辣的可以加入辣椒。
8
加入料酒，生抽，老抽，盐，耗油，水刚好没过肉即可，大火烧开，然后转小火煮40分钟左右，等猪皮可以咬得动时加入洋芋，大火煮熟洋芋收汁。
9
加入洋芋是为了把多余的油酯吸掉一些。洋芋最后的口味也很好哦！
