伪装成糖醋味的红烧羊排
简单
4人份
家里一堆羊排，终于有空开始倒腾吃的了，准备把羊排可以有的烹饪方式都走一次。这次本来是跟菜谱学红烧羊排，到最后一时兴起，把它做成了糖醋味，结果还不错。
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食材清单
其他
- 适量八角
- 适量大枣
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量枸杞
- 适量桂皮
- 适量桔皮
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量香叶
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量大葱
- 适量姜
- 适量香菜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
121.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊排解冻洗净，加料酒腌制一刻钟
2
准备大葱，姜片，大枣，冰糖，枸杞，花椒，桂皮，八角，香叶，干辣椒
3
羊排冷水下锅，加适量桔皮去腥，水开后捞起去杂质，控干多余水份
4
油锅下花椒，温度不要太高，出香味儿后捞走花椒
5
依次下葱节，姜片，香料爆香
6
加入羊排翻炒
7
加老抽，生抽上色
8
加大枣枸杞，加热水（一次性加够），大火开后加盐，鸡精调味，再转小火（羊肉烂熟为止）
9
汁水快干时，羊排捞出一边，捞出所有配料，下冰糖熬汁，再倒回羊排翻炒，起锅摆盘
