荷塘月色（冰凉夏日甜品）
简单
4人份
晶莹的西米组成莲藕，用椰子布丁打底做水，冰镇后又美味，逼格又高…
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食材清单
其他
- 两片吉利丁片
- 100克椰浆
- 100克泰国绿西米
- 100克牛奶
- 10克无味植物油
- 几颗熟莲子
- 莲茸，豆沙，奶黄都行夹馅随意
调味料
- 20克细砂糖
- 适量糖
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称取原料，将西米浸泡半小时，沥干水分
2
将沥干水分的西米加上糖，植物油，按一个方向使劲搅打，使其稍上劲，成团。
3
取一个小茶盏，先盛一点西米，在中间填上馅，再在上面舀一点西米，整平整。
4
我用这种即食莲子，在上面点缀一下，成莲蓬状
5
上锅，蒸到西米成透明状。
6
蒸西米盏的时候准备椰子布丁。椰浆，加糖，加牛奶，加热后关火加上两片泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。
7
取出西米莲蓬，用调羹小心挖出，小心不要破坏莲蓬的完整，至于盘中，将布丁液倒入盘内，放凉后放入冰箱冷藏至布丁凝固后即可。
