芝士组-肉松芝士蛋黄吐司
简单
4人份
如愿收到雀巢鹰唛醇香芝士味炼奶和淡奶油，一直思量着想做点之前没做过的，最近被厨友们的各种吐司吸引了，于是决定动手试试。第一次做吐司，请大家多多指教😜
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 25克黄油
- 280克高筋面粉
- 30克水
- 30克雀巢鹰唛醇香芝士味炼奶
- 3克酵母
- 50克安佳芝士碎
- 50克海苔肉松
- 5个咸蛋黄
- 90克雀巢淡奶油
- 馅料及表面装饰材料：
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 15克细砂糖
- 适量沙拉酱
- 适量番茄酱
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，全部吐司材料混合均匀，放入面包机揉5分钟，加入室温软化的黄油，继续按揉面键揉25分钟。
2
揉到出膜。
3
将揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜，室温28度发酵大概1小时。
4
趁面团发酵的时间，这时候可以准备馅料了，咸蛋黄可以用蒸或者烤熟。
5
将熟的咸蛋黄压碎，葱切成葱花，秤好肉松等备用。
6
面团发大至两倍左右，可以拿出来轻轻按压，排气。
7
面团分成三份，擀成长舌状卷起来，盖上保鲜膜，松弛5分钟。
8
再次将面团擀成长舌状，均匀地涂抹上沙拉酱。
9
放上咸蛋黄碎，然后撒上肉松，再挤上一点番茄酱。这时候你可以撒些葱，我是忘记了，所以只能到最后才加葱花。
10
卷起来，将面团对半切开，三份可以切成六个。
11
切口向上，依次摆入450g吐司盒子里，用保鲜膜封着，放入烤箱，按发酵功能，38度1小时。
12
发到8分满，取出。
13
随意挤上沙拉酱。
14
撒上葱花，放海苔肉松。
15
铺上安佳芝士碎，再挤上沙拉酱，完美！
16
烤箱180度预热10分钟。将吐司送入烤箱，面包功能，上下火35分钟。
17
大概烤到20分钟，上色差不多就盖上锡纸，防止表面颜色过深。（每个烤箱的脾气不一样，自己看着上色差不多就盖锡纸。）
18
出炉待凉，就可以脱模。
19
香喷喷的肉松芝士蛋黄吐司。
20
出炉实在太香，忍不住了，我要开撕啦😋好吃到想哭😂
21
雀巢鹰唛醇香芝士味炼奶，实在太上头了，忍不住偷偷吃了一大勺，准备用它继续做个蛋糕。
