独家菜谱！秘制新疆大盘鸡！
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100-200g羊肉
- 1个红椒
- 1个青椒
- 1只鸡
- 2汤匙白糖
- 500g土豆
- 几根干辣椒
- 半头大蒜
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许花椒
蔬菜类
- 1根大葱
- 少许生姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
整鸡切块。
2
准备土豆、辣椒、蒜、大葱、生姜、干辣椒。
3
大葱切段，辣椒切块。大蒜切大片。干辣椒切小段。
4
准备羊肉约200g，切小块备用。
5
鸡肉焯水，入料酒、生姜去腥。
6
水开，撇去浮沫，鸡肉捞出沥干水分。
7
起锅烧油，入白糖，慢速搅拌等待白糖化开。
8
入鸡肉，翻炒，沾匀糖色。
9
入羊肉，花椒、生姜片、干辣椒段，一起翻炒。
10
等到颜色较深后，土豆切块，入锅翻炒。（不要提前切好土豆，等入锅前再切。）
11
炒至土豆变色后，入生抽、老抽，继续翻炒。稍微放点盐调味。
12
倒入开水，盖上锅盖，焖煮片刻。（等到土豆熟了就行，约10分钟）
13
中火焖煮10分钟后，入青红椒、大葱段、大蒜片，翻炒均匀，盖上锅盖，转小火焖煮，约5分钟。
14
找一个美美的盘子，出锅！
