超软全麦北海道吐司
简单
4人份
全麦面粉含丰富的维生素B1、B2丶B6，烟减酸（即维生素B3），钙、铁丶锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。因面粉中含有粉碎的麸皮，口感较一般面粉粗糙，但麦香味更浓郁，对身体更健康。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g全麦粉
- 15g奶粉
- 15g黄油
- 200g高筋粉
- 30g（喜欢甜可加糖）细砂糖
- 3g酵母
- 80g淡奶油
- 90g水
- 装饰用
- 适量全蛋液
肉类
- 30g鸡蛋
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到完全阶段，放温暖处基础发酵至2～2.5倍大
2
取出排气，将面团分成3等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。取一份面团擀成椭圆形，翻面后由上至下卷成约1.5个圈，3份面团分别卷好松弛10分钟
3
第二次擀卷，取一份松弛好的面团擀成长条形，翻面后从上往下轻轻卷起，卷成约2.5个圈
4
3份面团分别卷好放入450g吐司盒
5
放温暖处发酵至9分满
6
表面刷蛋液，放入预热好的烤箱180度下层40分钟
7
做我的方子有任何问题欢迎加微博或微信咨询，加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。
8
欢迎关注微博：http://weibo.com/u/5586961638
9
微信号：yjyhcf1206
