东坡肉（江浙风）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克姜
- 100克小葱
- 300克啤酒
- 300克绍兴老酒
- 30克老抽
- 500克开水
- 60克生抽
- 900克五花肉
调味料
- 80克冰糖
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
791.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉凉水下锅，加葱姜料酒，水开后3分钟。
2
五花肉捞出温水洗净，锅底垫上香葱和姜片。
3
五花肉切大块，皮朝下入锅，加黄冰糖。
4
加生抽、老抽、老酒、啤酒和开水。
5
大火烧开，撇出浮沫，转最小火，为了能够炖煮更长的时间，我换上了同尺寸的塔吉锅盖。
6
炖煮3个小时后，将五花肉翻至皮朝上再炖1小时。
7
4个小时后，香糯的东坡肉出锅。
