广式蒸排骨【超级嫩滑美味】
简单
4人份
广式蒸排骨最经典的做法莫过于蒜头豆豉辣椒蒸排骨了，这是一道很家常的蒸排骨，我们家几十年都是用这个配方的，超级好吃超级嫩滑美味，一点也不比茶楼的蒸排骨差！
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食材清单
其他
- 1个辣椒
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺花生油
- 1条排骨
- 2克蚝油
- 半勺红米酒
- 适量蒜头
- 适量豆豉
调味料
- 0.5克盐
- 2克糖
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨加盐和淀粉下去充分搅匀洗净，这样容易把排骨去血水洗净浮沫，洗干净的排骨装碟
2
放入糖，盐，蚝油，红米酒，生抽调味，充分搅拌均匀
3
把蒜头、豆豉、辣椒剁好，放下去腌好的排骨那里，充分搅拌均匀，放置10分钟左右
4
加入淀粉，充分搅拌均匀，再放置15分钟把排骨腌好，再放入花生油，充分搅匀
5
上过蒸20分钟，搞掂，出锅开餐！
