番茄打卤面🍜年年有余
简单
4人份
打卤面是北方地区最常见的面食之一，在京津地区、山东、东北三省等地流传甚广。打卤面最为人熟知的是作为北京小吃的代表. 打卤面是老北京一般人家较高级的面食，而且是特殊情况下的面食。 面条, 为谷物或豆类的面粉加水磨成面团之后, 压或擀或抻成面条. 面条具有易于消化吸收, 促进生长发育的功效, 对于消化能力差, 贫血, 营养不良, 免疫力差, 皮肤粗糙, 生长发育慢等症状都有帮助. 面条非常适合老年朋友们, 青少年儿童, 胃肠不好的朋友们.
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1根黄瓜
- 2 小勺淀粉
- 2个西红柿
- 3瓣大蒜
- 4朵木耳
- 9两手擀面
- 一小块儿五花肉
- 少许料酒
- 少许香油
- 少许黄花菜
蔬菜类
- 2根香葱
调味料
- 少许盐
- 少许酱油
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料, 西红柿, 手擀面, 木耳,黄花菜, 鸡蛋, 香葱, 大蒜.
2
西红柿洗干净, 从中间开始切十字刀, 从顶部切到底部.
3
把西红柿放进开水一分钟.
4
西红柿🍅的皮在开水浸泡后, 很容易剥去.
5
剥了皮的西红柿切成小块备用, 五花肉切丝备用, 香葱大蒜切成末备用, 木耳黄花菜开水泡后切成小块备用, 碗里打一个鸡蛋备用.
6
锅里倒入少许油, 油5成热倒入五花肉小火煸炒一下, 然后放一点料酒继续翻炒, 放入大蒜煸炒, 放入西红柿🍅, 木耳黄花菜一起炒, 加点盐和酱油, 锅中加入适量的开水小火炖5分钟, 最后倒入淀粉水勾芡, 关火, 放入香油和葱花.
7
盛出西红柿🍅卤.
8
切盘黄瓜丝备用.
9
盛出煮好的面, 放一些西红柿卤, 黄瓜🥒丝 和自己喜欢吃的青菜.
10
我喜欢这个用”年年有余”的碗盛面🍜.
11
开吃了, 好吃的面🤣
