生酮火山花菜泥
简单
4人份
很想吃土豆泥，做一个伪的来替代吧，解解馋。本想做火山状，结果肉太多，火山被肉糜掩埋了，(;´༎ຶٹ༎ຶ`)味道还行。超级大碗两人份，吃撑💪💪💪
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食材清单
其他
- 【碗汁】
- 【花菜泥材料】
- 100克牛肉糜/猪肉糜
- 1勺代糖
- 1勺老抽
- 300克牛奶/水/高汤
- 30克帕玛森乳酪粉（可不放）
- 30克黄油
- 3勺生抽
- 3勺辣椒油
- 4朵香菇
- 4根豇豆/无筋豆
- 700克花菜
- 半根红萝卜
- 根据自己口味调整【浇头材料】
- 适量白胡椒（可不放）
- 适量豆蔻粉（可不放）
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将花菜洗净倒入锅中加入牛奶/水/高汤，再加入盐，开火煮沸，转小火煮15分钟左右，花菜软烂即可。（加牛奶是为了去除花菜的生味，味道更香浓）花菜最好先煮再打泥，我偷懒了，先打烂了再煮的，就比较水。
2
倒出花菜，空干水分。
3
把花菜倒入料理机，打成细腻的泥状，加入黄油，肉豆蔻粉，白胡椒粉，帕玛森乳酪粉搅拌均匀即可。
4
把花菜泥放盘里，堆成一个小火山🌋的形状
5
接下来开始做浇头：红萝卜，无筋豆，香菇切丁，洋葱切丁（我比较暴力，一锅绞烂🌚🌚）
6
热锅倒入少许食用油，倒入洋葱粒炒香后加入100g牛肉糜炒散，再依次加入香菇、胡萝卜、豆角翻炒。可按个人口味加入小米椒。
7
锅中加入我们准备好的碗汁（1勺老抽、3勺生抽、1勺代糖、3勺辣椒油）翻炒均匀，加入半碗水大火煮开后转中火煮6分钟，最后加一丢丢洋车前子壳粉，营造勾芡的赶脚🌚🌚浇头完成。
8
淋。。应该是码在花菜泥上<( ; ᯅ ; )ﾉ我肉放多了哈哈哈，已经把花菜泥掩埋了🌝🌝开吃。
