干炸小排
简单
4人份
女儿想吃某饺子王的干炸小排，但是远在千里之外，我只好硬着头皮上，结果还不错。难得女儿吃，把做法记录下来吧。
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食材清单
其他
- 1大勺料酒
- 500g小排
- 6瓣蒜
- 一大勺生抽
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
304.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
246.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜剁碎，加水，调成汁。
2
把蒜汁和其他调味料与排骨混匀，腌制2小时。
3
油烧至4成热，放入小排，微火炸5分钟左右，调成中火炸2分钟至外表收紧，颜色浅金红，捞出。
4
油烧至7，8成热，倒入小排复炸，3，4分钟，至水分大部分挥发，表面更紧，颜色成深金红色，捞出装盘。
