港式芝士焗饭
简单
4人份
就是馋了
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食材清单
其他
- 1勺意面酱
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1根胡萝卜
- 2-3个蕃茄
- 20克清水
- 2个鸡蛋
- 2克水淀粉
- 2克胡椒粉
- 2勺蕃茄酱
- 30克马苏里拉芝士
- 半个菠萝
- 半勺味淋/鱼露
- 自己喜欢的肉（我用的M8+和牛眼肉盖）带一定脂肪肉
- 适量米饭（冷饭）
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
101.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切条，菠萝切小块，番茄切块，胡萝卜切小粒。
2
肉切成小方块
3
两个蛋打入米饭中，手rua，让米饭均匀沾上蛋液。
4
起锅烧热加入少量油，小火，将沾有鸡蛋液的米饭放入锅中铺开，让米饭均匀受热。直到锅中出现鸡蛋香味转中火翻炒！
5
翻炒1分钟后，将米饭盛出，放入烘焙碗中铺展开，上面放上2/3的菠萝
6
起锅烧热，放入30ml橄榄油，小火，加入洋葱，翻炒出洋葱香味后放入肉块，转中火。待肉的表面熟后加入料酒翻炒出香味，加入番茄，加入食盐，转大火。直到番茄开始炒化，加入胡萝卜粒，加入酱油，蚝油，味淋/鱼露，胡椒粉。调料炒开，加入菠萝，加入水淀粉（土豆淀粉+水）收汁。
7
烤箱180度预热5分钟，将炒好的焗料盖到米饭上面，铺上芝士。将烘焙碗放入预热好的烤箱中，180度上下火（我的烘焙碗是透明玻璃的，所以下面有烤盘挡住下火直烤，防止底部糊掉。不透明的烘焙碗可以无视）烤20分钟，再转200-220度5分钟焦化表面芝士！
8
烤好出锅，放5分钟再吃。不然烫嘴！
