豆豉腐乳炒苦瓜
简单
4人份
苦瓜怎么做都爱吃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2茶匙酱油
- 1根苦瓜
- 1茶匙李锦记风味豆豉酱
- 2块老才臣香辣腐乳
- 2瓣蒜
- 橄榄油
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜洗净去根蒂，对半切开用小勺挖掉苦瓜籽，切薄片备用；蒜拍碎备用；将腐乳以勺背捣碎并加入豆豉制成调味酱；
2
起锅，待锅热加入橄榄油少许（一大勺，10-15ml），待油温升高，加入蒜粒翻炒；
3
待炒出蒜香后，加入苦瓜翻炒2分钟左右，观察苦瓜由生绿色变成翠绿色，并有熟软时，加入预先混合的豆豉腐乳酱；
4
翻炒苦瓜使酱料均匀，加入酱油调色，加入少量盐调味，继续翻炒待盐分均匀、色泽均匀，即可。
