沙茶牛肉干（烤箱版）
简单
4人份
这个方子是参考了youtube上视频自己估着量来的，感觉非常好上手，应该是零失败的。老公是个牛肉干狂热爱好者，可在大美帝真心买不到好吃牛肉干，这个成品他认可了，我再也不用偷摸从国内带牛肉干过来了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100ml沙茶酱
- 20g姜黄粉
- 20g黑胡椒
- 2磅（一公斤不到点）纯瘦牛肉
- 30ml料酒
- 6-7片生姜
- 一小勺（尝味视情况加）盐
蔬菜类
- 一个洋葱
调味料
- 15g糖
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
355.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切约一厘米宽长条，绰水，凉水下锅煮开后牛肉放水龙头下冲干净浮沫。
2
洋葱切成几大块，姜切片
3
煮牛肉。牛肉放锅里，洋葱生姜放上面，加入料酒，加热水没过食材，煮开后转中火煮30ml。
4
把洋葱和姜夹出来，汤盛出一大半留锅底一点。汤可储存做高汤用。
5
加糖，加沙茶酱，中火翻炒至汤汁收干。
6
加姜黄粉和黑胡椒
7
拌匀，关火
8
烤箱预热180°，牛肉放入烤盘，注意不要堆在一起，入烤箱烤10分钟。然后降温到80°，烤箱开个缝，烤一个半小时，时间视喜欢软硬程度决定。
9
出炉。如果喜欢硬的就烤两小时左右。
