法式天鹅泡芙：不知她是否能打动你？
简单
4人份
一直想做一份天鹅泡芙的教程，想把精致的她分享，也希望她能给你也带来好心情呀～ （因为现在还是自己一手按相机📷快门，一手做美食，只能以图片的形式。希望尽自己所能可以将教程做的更详细些，但有些角度也会有不足，会继续努力；也希望不久的将来可以给你们呈现视频呀～）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 150克牛奶
- 180g鸡蛋
- 24克糖（放奶油中）
- 300克奶油
- 80克黄油（无盐）
调味料
- 10克糖
- 20克糖粉
- 3克盐
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
（泡芙的烫面详见单独烫面教程）将泡芙面裱成水滴状；
2
将一颗鸡蛋打匀成蛋液；
3
用硅胶刷在泡芙面表面刷上蛋液（使成色更金黄）；
4
用叉子蘸上蛋液后在水滴状的泡芙面上轻轻滑动；
5
两边分别轻轻划上纹路；
6
烤箱上下火200℃，中下层，20分钟，烤完后不要急着拿出来，关掉烤箱，并且烤箱开一条小缝，继续放置10分钟；
7
烤制泡芙身子时候做天鹅头——另取裱花袋装小份泡芙面，用剪刀剪细口（直径约为2mm）；
8
烤盘垫上油纸，写2字（起笔处稍微停留，裱的稍微大一些）；
9
在2的头部再画一小点，做嘴巴（烤箱200℃中下层7—10分钟）；
10
烤完后的泡芙不要急着拿出来，关闭烤箱，并开启一条缝，放置10分钟；
11
烤完冷却后的泡芙；
12
用锯齿刀从尾部pi开；
13
pi开后的泡芙身子；
14
将盖子用剪刀从中间剪开，做翅膀；
15
取打发后的奶油，装上曲奇嘴；
16
进行画圈式裱花；
17
挤好奶油的天鹅泡芙身子；
18
装饰上翅膀和头；
19
美味的法式天鹅泡芙即完成；
20
撒上少许糖粉；
21
冷藏风味更佳；
