【北鼎烤箱食谱】樱花草莓杯子蛋糕
简单
4人份
只有春天独享的樱花+草莓双重限定，盐渍樱花梅子味儿的微咸和草莓的柔软香甜，和质朴的小蛋糕原味的奶油，可以说是超配~ 【【【以下材料可制作6个杯子蛋糕】】】
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食材清单
其他
- #topping
- #樱花草莓蛋糕
- 10g无盐黄油
- 15g牛奶
- 240g淡奶油
- 2个鸡蛋（带壳约重65g）
- 4朵盐渍樱花
- 60g低筋面粉
- 中等大小3~4个草莓
水果
- 3个草莓
调味料
- 20g细砂糖
- 40g细砂糖
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好全部材料，低筋面粉提前过筛一次待用
2
制作蛋糕体用的3~4个中等大小草莓洗净去蒂，切成小粒，用厨房纸轻轻吸干表面水分待用
3
盐渍樱花用温水洗净后浸泡约一小时后沥干水分，用厨房纸压干，切碎待用
4
混合牛奶和无盐黄油，隔水加热至黄油完全融化，保温待用
5
两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放在干净无油无水的搅拌盆中，用电动打蛋器高速打发，分两次加入40g细砂糖，打发至接近硬性发泡的状态
6
在蛋白霜中加入两个蛋黄，低速搅拌均匀
7
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
8
把牛奶和无盐黄油的混合物沿着刮刀淋入面糊中，翻拌均匀后倒入草莓粒，继续翻拌让草莓粒大致分布均匀
9
把面糊等分倒入放好油纸托的模具中，在面糊表面均匀撒上切碎的盐渍樱花
10
送入预热好170度的烤箱中层，烘烤22~23分钟
11
烘烤结束后取出脱模，放在晾网上直至完全冷却，把topping用淡奶油和细砂糖混合打发，挤在蛋糕顶部，装饰上草莓即可
