叶儿粑&花生芝麻汤圆
简单
4人份
相同食材做两款中式甜点
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食材清单
其他
- 120克馅料
- 150克熟去皮花生
- 150克馅料
- 250克糯米面团
- 300克糯米面团
- 3勺桂花糖酱
- 500克糯米粉
- 50克熟白芝麻
- 适量温水
- 适量粽叶
肉类
- 30克猪油
调味品
- 70克白砂糖
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉置于一大碗中，缓缓注入温水
2
边倒边用一根筷子搅拌，直至达到自己满意的干稀程度
3
用手揉合成团，包上保鲜膜备用
4
另取一大碗，将花生碾碎置于碗中，加入白芝麻
5
然后加入白糖和猪油
6
用橡皮刮刀拌匀即成馅料
7
将糯米面团搓成较粗的长条状
8
分切成均等的六等份
9
逐个搓圆按扁
10
擀开，包入馅料
11
收口揉圆成饼形
12
粽叶剪成条状，垫在粑下，放入蒸锅，大火上汽后转小火，蒸20分钟左右即可
13
糯米面团分成小剂子，加适量干糯米粉搓圆
14
按扁，包入馅料，收口搓成汤圆
15
汤锅注入大半锅水煮沸
16
下入汤圆，大火煮至再次沸腾时转小火，加少量冷水，再次煮沸时再加少量冷水，反复4-5次
17
直至汤圆煮至完全浮起时即可关火
18
最后盛入碗中，加入桂花糖酱即可