自制豆腐脑/豆腐花/豆腐
简单
4人份
炎热的夏天要不要来一碗呢？
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食材清单
其他
- 1000ml水
- 150g黄豆
- 30ml开水
- 3g葡萄糖酸&内酯
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
150g黄豆洗净泡发、夏天最少泡3个小时。
2
泡黄豆中………
3
泡好的黄豆沥干水分加入1000ML的干净水放到豆浆机内启动“豆花豆腐”功能，待工作完成用纯棉豆腐布过滤豆渣，取一小包3g内酯加30ml的开水搅拌融化，然后加入过滤好的豆浆中，盖上盖子静置30分钟就可以吃啦。如果没有这个功能也没关系哦，可以启动“果蔬/奶昔”功能，搅打3～4遍，同样用纯棉豆腐布过滤豆渣，然后开火把豆浆煮沸哦，一定要煮沸哦，煮沸后滚一滚就可以关火喽，同样也取一小包3g内酯加30ml的开水搅拌融化，然后加入过滤好的豆浆中，盖上盖子静置30分钟就可以吃啦。
4
两个操作都要记得再搅拌入内酯后要把表面的泡泡用小勺子去掉哦，这样做出来的豆腐脑表皮才会完整无气泡哦。
5
做好的豆腐脑可以伴糖吃、也可以做成咸的，具体就看个人口味喜好噢。
6
吃不完的豆腐脑也没关系可以做成豆腐。
7
把制作好的豆腐脑装入铺好纯棉豆腐布的豆腐模具里面进行压制，除去多余的水分，压制成型就可以了，压制30分钟左右就可以了，力度在1kg左右。
8
做好的豆腐用来做味增汤也是很不错的噢。
