红焖羊蝎子（羊蝎子火锅）
简单
4人份
之前从网上买的3份羊蝎子，每份800g缺点是肉不多..自己现场购买可以买肉多多的🤔冰箱太满正好在家就随便做了，请忽略图片的丑但是好吃不就完了✌
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2勺小茴香
- 10勺料酒
- 1个干辣椒
- 1勺海天黄豆酱
- 1勺生抽
- 1勺青花椒
- 1块桂皮
- 1小块冰糖
- 1片陈皮
- 1片香叶
- 2.5勺红油郫县豆瓣酱
- 2个八角
- 2块红腐乳
- 2颗大枣
- 4勺老抽
- 6瓣大蒜
- 800g羊蝎子
- 随便根香菜
蔬菜
- 1/2根葱
蔬菜类
- 8片姜
调味料
- 1g盐
- 1勺红糖
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如图所示的勺子
2
＜1＞羊蝎子洗净后泡水1小时去血水。
3
＜2＞锅中放入清水没过羊蝎子多一点的量，冷水下锅，放入大葱几节家 姜4片 料酒5青花椒几粒勺焯肉10分钟左右，过程中撇去浮沫。
4
＜3＞焯水后用冷水把肉洗净，另起一口锅放入足量清水烧开后放入骨头。水大约是肉的4倍量
5
＜5＞别看需要准备的东西多，实际上一个空的调料袋子就可以解决了。把花椒、大料、麻椒、香叶、桂皮、陈皮、姜片、大葱、大枣、小茴香、大蒜、干辣椒一起放到这个袋子里封住口备用。
6
＜6＞找一个空碗放入料酒、郫县豆瓣酱、海天黄豆酱、生抽、老抽、压碎的腐乳、红糖、冰糖和食盐备用
7
＜7＞把以上两步准备好的东西全部放进锅里，大火烧开后转小火炖煮50分钟后取出调料包继续炖煮1小时。
8
＜8＞根据自己喜欢肉的口感和肉的品质可以自行控制时间
9
＜9＞出锅上面点缀香菜即可
10
＜10＞开吃吧 おいしい😋🍴💕
