最近沉迷于《向往的生活》,黄老师做的葱油拌面成功地吸引了我。不能忍受,我也要吃~
730.0 卡
23.0 克
5.0 克
38.0 克
10.0 克
9.0 克
296.0 毫克
B,E
Iron,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
葱白葱绿分开,只取葱绿,切段。
热锅下多点油,满满一大勺。油太少了不行,太多了又会胖,你说咋办。我用猪油,刚好前两天炸的。
油温炸至五成热(微微冒泡,一点点烟),下葱段小火慢炸。一开始倒的时候要注意油溅起来,慢慢翻动葱段,把葱段从绿色慢慢炸成脆脆的焦黄色,然后把葱段捞出。不要炸得太过,葱段会苦。
碗中加入一勺白糖,一勺蚝油,两勺老抽,三勺生抽,搅拌均匀。把调好的酱汁倒入葱油中,小火慢慢煮至酱汁冒大泡。
另起锅放水烧开,加入一把挂面,大火烧开,中火煮两分钟,加入一碗冷水,煮至自己喜欢的软度。捞出,用凉白开冲一下。
把煮好的挂面倒到葱油酱汁中,搅拌均匀。
盛出装盘,夹上一点炸香的葱段,撒上葱花即可。香喷喷的葱油拌面~