鲜虾南瓜肉包
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 五花肉：200克
- 奇台中筋粉：260克
- 干酵母：3克
- 水：50-80克不等
- 油：15克
- 生抽：13克
- 白糖：4克
- 盐：3克
- 老抽：3克
- 蒸熟的南瓜：160克
- 蚝油：4克
- 馅料：
- 鲜虾：100克
- 麻油：8克
谷物
- 面皮：
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
687.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将五花肉馅和虾肉冰至硬状，放入主锅，启动turbo键4-5秒左右，打磨成颗粒状。随后加入生抽、老抽、糖、盐、蚝油、麻油，设定时间2-3分钟，反转速度3，在搅拌的过程中，分次加入50-80克水。做好馅料以后，放进冰箱冷藏室。
2
将面皮所需材料放入主锅，启动揉面键，揉面3-4分钟。这个南瓜含水量大，所以我没有额外加水。如果你选用的南瓜含水量小，那要根据面粉的干湿程度，酌情加水。
3
取出面团，手揉几下至光滑，搓成长条。
4
撒上干粉，切成剂子。我分成了15个。
5
擀开，包入馅料。
6
完成，这种包法叫喉口包。
7
发酵。我大致放室温10-15分钟左右就开始蒸了，今天天气热，室温大致25度左右。放入蒸箱开蒸，15分钟左右。
8
出炉。
9
欠了浩浩好久的肉包终于补上了。
10
吃不完还可以速冻起来，在没时间做早餐时可以应急，最主要的是自己做的选材放心。
11
屯粮完成。
